Nori Tofu Multigrain Bowl 紫菜豆腐十谷碗
Nori Tofu Multigrain Bowl ｜紫菜豆腐十谷碗
Course: Lunch, 轻食Cuisine: Healthy, Asian-inspiredDifficulty: Easy2
servings15
minutes15
minutes550
kcal这是一碗简单又有满足感的轻养餐，把十谷米、紫菜豆腐、新鲜蔬菜和芝麻柠檬酱组合在一起。豆腐包上紫菜后煎至金黄，带着淡淡的海苔香气，再搭配清爽的黄瓜和小番茄，最后淋上芝麻柠檬酱，适合日常午餐或轻食晚餐。
Ingredients 食材
1 cup uncooked multigrain rice 十谷米
1 box firm tofu 豆腐
2-4 sheets nori 紫菜
1 cucumber 小黄瓜
10 cherry tomatoes 小番茄
1 tbsp nutritional yeast 营养酵母
1 tsp black sesame 黑芝麻
少许盐Sesame Lemon Dressing 芝麻柠檬酱
1 tbsp tahini 芝麻酱
1 tbsp lemon juice 柠檬汁
1 tsp light soy sauce 生抽
little warm water 少许温水
instructions 做法
- 十谷米洗净后，按照包装上的比例加水煮熟。煮好后稍微放凉备用。
- 豆腐切成适口大小，用厨房纸吸去表面多余水分。将紫菜包在豆腐外面。
- 平底锅加热后放入紫菜豆腐，煎至表面金黄香脆。根据个人口味加入少许盐调味。
- 黄瓜切丁，小番茄切半备用。
- 将芝麻酱、柠檬汁和生抽混合均匀。如果芝麻酱太浓稠，可以加入少量温水调至喜欢的浓度。
- 将煮好的十谷米放入碗中，加入紫菜豆腐、黄瓜和小番茄，撒上营养酵母和黑芝麻，最后淋上芝麻柠檬酱即可。
Recipe Video
Notes
- 💡 小贴士
1. 豆腐煎之前先吸干水分，会比较容易煎出金黄色，也能让紫菜更贴合豆腐。也可以加少许面粉。
2. 十谷米可以提前煮好，冷藏保存，忙碌的时候直接组合成一碗轻养餐。
3. 芝麻柠檬酱可以提前调好，冷藏保存，食用前搅拌均匀即可。
4. 如果喜欢更浓郁的芝麻香，可以在完成后再撒一点黑芝麻。
什么是紫菜豆腐十谷碗？(What Is a Nori Tofu Multigrain Bowl?)
如果你喜欢简单、清爽，但又不想吃完很快就饿，这款紫菜豆腐十谷碗是一个很容易在家完成的选择。
它把十谷米、豆腐、蔬菜、芝麻和紫菜组合在同一碗里，再用简单的芝麻柠檬酱把味道串起来。
紫菜包裹着煎香的豆腐，让原本比较平淡的豆腐多了一层香气和口感；黄瓜和小番茄则让整碗吃起来更加清爽。
为什么你会喜欢这道食谱（Why You’ll Love This Recipe）
- 植物性蛋白质： 豆腐是这道轻养碗的主要蛋白质来源，搭配十谷米和蔬菜，让一餐更加完整。
- 多种食材组合： 十谷米、豆腐、紫菜、黄瓜和小番茄，让一碗饭同时拥有不同的颜色、口感和风味。
- 清爽芝麻柠檬酱： 芝麻酱的香浓，加上柠檬汁的酸爽和生抽的咸香，不需要复杂调味就很有味道。
- 简单又容易准备： 十谷米可以提前煮好，豆腐和蔬菜准备好后，很快就能完成一餐。
- 适合日常轻养： 不需要复杂烹调，也不需要为了“健康”而牺牲食物的满足感。
常见问题（FAQ）
Q：十谷米可以换成其他米吗？
A：可以。如果家里没有十谷米，也可以换成糙米、藜麦饭或其他自己习惯的全谷类主食。
Q：豆腐一定要用 Firm Tofu 吗？
A：比较推荐 Firm Tofu，因为含水量较低，比较容易包紫菜和煎至金黄。如果使用其他豆腐，煎之前记得尽量吸干水分。
Q：可以提前准备吗？
A：可以。十谷米和豆腐都可以提前准备，蔬菜建议食用前再切，口感会比较清爽。
Q：芝麻柠檬酱太浓怎么办？
A：加入少量温水，一边搅拌一边调整，就可以调到比较顺滑的状态。
Q：可以加入其他蔬菜吗？
A：当然可以。可以根据季节和家里现有的蔬菜调整，例如加入生菜、紫甘蓝、毛豆或其他喜欢的蔬菜。
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